দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকা শরীর দ্রুত শক্তি ও পুষ্টির প্রয়োজন অনুভব করে। এ সময় ইফতারে ডিম বা ডিমের তৈরি পদ রাখতে অনেকেই পছন্দ করেন।
কলকাতার পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার জানিয়েছেন, খালি পেটে ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে সবচেয়ে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর হলো পুরোপুরি সিদ্ধ ডিম। সিদ্ধ ডিমের সালাদ, চপ বা কোরমা শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে এবং শক্তি ফেরাতে সাহায্য করে।
তবে বিশেষজ্ঞরা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছেন:
-
হাফ বয়েল বা আধাসিদ্ধ ডিম
-
ডিম পোচ
-
অমলেট
কারণ আধা রান্না বা ভাজা ডিমে দ্রুত ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ঘটতে পারে, যা খালি পেটে খেলে পেটে প্রদাহ বা হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
পরামর্শ: ইফতারে খালি পেটে ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে সর্বদা সিদ্ধ ডিম বেছে নেওয়া স্বাস্থ্যকর।
